2024年
小西鮨（旭川市）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／心を込めて伝えたい

 

2023年
鮨一二三（札幌市）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／伝統技術の集大成

 

2022年
まる鮨（札幌市）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／もう一度

 

2021年
おたる政寿司 本店（小樽市）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／えらばれるすし #ezomae

 

2020年
千歳鮨（釧路市）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／食卓に笑顔を咲かせよう

 

2019年
いさみ寿し（えりも町）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／蝦夷前

 

2018年
すし屋のさい藤（札幌市）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／鮨幸せ

 

2017年
二幸本店（旭川市）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／あなたのために､握ります

 

2016年
金寿司（札幌市中央区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合
●解説／握り鮨の真髄は「握りの技」にある

 

2015年
すし善（札幌市中央区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合

 

2014年
すし善（札幌市中央区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合

 

2013年
あつ賀（札幌市西区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合

 

2012年
あつ賀（札幌市西区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合

 

2011年
あつ賀（札幌市西区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合

 

2010年
すし善（札幌市中央区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合

 

2009年
すし善（札幌市中央区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合

 

2008年
すし善（札幌市中央区）　 ©北海道鮨商生活衛生同業組合

 

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主催：北海道鮨商生活衛生同業組合／協賛：アサヒビール株式会社・北海道米販売拡大委員会・北海道鮨生取引商社会

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